تعتبر نسبة البروتين في الأعلاف من الجوانب الأساسية التي تهم المزارعين، حيث تؤثر بشكل مباشر على صحة الحيوانات وجودة المنتجات الغذائية التي تنتجها،يتعين على المزارعين فهم كيفية حساب نسبة البروتين والطاقة في الأعلاف المخصصة لتسمين الحيوانات،فالعلف يمثل فارقًا كبيرًا في الربحية، ولهذا يتحتم على المزارعين اتخاذ قرارات دقيقة حول نوعية الأعلاف المستخدمة،في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد جدول نسبة البروتين في الأعلاف وأهميتها في تحسين أداء الحيوانات، وكذلك العوامل المتعددة التي تؤثر في تلك النسبة.
جدول نسبة البروتين في الأعلاف
- تعد عملية حساب نسبة البروتين عملية بالغة الأهمية لكل مربي حيوانات، حيث إنها تساعد في توضيح مدى جودة العلف المستخدم.
- من المهم في البداية فهم مكونات الأعلاف المركزة.
- تشكل الحبوب مثل الشعير والذرة المكون الأساسي للأعلاف المركزة، حيث تقدر نسبتها بحوالي 60% من تلك الأعلاف.
- يضاف إلى ذلك 1% من الملح و1% من الفوسفات ثنائي الكالسيوم.
- يمكن إضافة 11% من كعكة الكتان أو عباد الشمس.
- تحتوي الخلطة أيضًا على 10% من نخالة القمح و15% من مكسب القطن.
- كما يتم تضمين دبس السكر بنسبة 2%، وفي حال عدم توفره يمكن استخدام الحليب أو النخالة كبديل.
- وبالإضافة إلى التعليمات التي تأتي مع العبوة، فإنه من الضروري أيضًا إضافة الفيتامينات والأملاح المعدنية.
- ينبغي أيضًا أن ننتبه لوجود البرسيم كجزء مهم من مكونات الأعلاف.
نسبة البروتين الموجودة في الأعلاف
- بالنسبة لعلف الشعير، يحتوي كل 100 جرام على 10% بروتين.
- أما البرسيم، فإن 1 كيلوغرام يحتوي على 190 جرامًا بنسبة بروتين تصل إلى 19%.
- بالنسبة للأراك، تقدر نسبة البروتين بـ 130% لكل 13 جرام منه.
- فيما يتعلق بالذرة، تحتوي على 9% بروتين لكل 100 جرام.
- وتحتوي نخالة القمح على 150% بروتين لكل 15 جرام.
- فول الصويا يحتوي على 380% بروتين لكل 1 كيلوغرام (38 جرام).
- في علف الدواجن، تمثل مصادر البروتين النباتي حوالي 60-70% من إجمالي البروتين.
- تؤثر أيضًا عدة عوامل على نسبة البروتين في الأعلاف، من بينها كمية الأحماض الأمينية المتاحة وعمليات إنتاج العلف.
- نوع آخر من الأعلاف هو دروس البرسيم، الذي يحتوي على نسبة بروتين خام تبلغ حوالي 16.5%.
- يحتوي هذا النوع أيضًا على 11.8 جرام من البروتين المهضوم و32.2% من الألياف الخام.
- ثم هناك البرسيم الجاف، الذي لديه نسبة بروتين خام تبلغ 14.3% و8.9 جرام من البروتين الهضمي.
- أما الفاصوليا البلدية، فهي تحتوي على نسبة بروتين جيدة ويمكن استخدامها كبديل للحوم عند الحاجة.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أعلاف الحيوانات على عناصر غذائية أخرى هامة مثل الكالسيوم واللايسين والميثيونين.
خطوات حساب نسبة البروتين في الأعلاف
تستخدم أنواع متعددة من الأعلاف في عمليات التسمين، ولكل نوع منها نسبة بروتين معينة،يجب معرفة نسبة البروتين في كل نوع من الأعلاف، وجمع تلك النسب للوصول إلى نسبة البروتين الإجمالية في ألف كيلو من علف التسمين.
- يتم حساب كمية العلف بضرب النسبة المئوية للبروتين في الألف كجم؛ فعلى سبيل المثال، يحتوي فول الصويا على نسبة بروتين 44%، وهذا يعني إضافة 287 جرامًا من البروتين في علف التسمين.
- أما صيغة حساب نسبة البروتين في علف التسمين من فول الصويا فهي 278*44/1000، مما يعطي نسبة 12.62%.
- نسبة البروتين في المركز الموجود داخل علف التسمين تصل إلى 100% لكل 52 كجم؛ كما يمكن استنتاج نفس الصيغة السابقة، مما يؤدي إلى نسبة 5.2% نهائية.
- نسبة البروتين في مسحوق العظام تُعتبر منخفضة، فتكون 0.02%، مما يعادل 5.9% لكل 5 كجم.
- بالنسبة لعلف التسمين الذي يزن 1000 كجم ويحتوي على 576 كجم من الذرة، فإن نسبة البروتين في الذرة هي 8.9%، وبالتالي نسبة البروتين النهائية للعلف تقدر بـ 5.12%.
- مجموع كل هذه النسب والعناصر المستخدمة في تغذية التسمين يُظهر أن نسبة البروتين في التغذية تصل إلى 22.96%-31.86%.
نخالة القمح ونسبة البروتين بها
تنقسم نخالة القمح إلى نوعين النخالة الطرية والنخالة الخشنة،سنقوم بعرض كل نوع وما يحتويه من نسبة بروتين.
أولًا النخالة الطرية
- تحتوي على نسبة بروتين مرتفعة تصل إلى 15%.
- تحتوي أيضًا على نسبة 11% من الألياف الخام.
- لديها كمية طاقة تبلغ 1300 سعرة حرارية، مما يجعل استخدامها شائعًا كعلف للدواجن.
- تعتبر مصدرًا مهمًا للألياف، مما يسهم في تحسين امتصاص العناصر الغذائية.
- يتم إضافة 10% منها لحلقة التغذية الخاصة بالكتاكيت، مما يساعدها على النمو بشكل أسرع.
- كما يمكن إضافتها بنسب تصل إلى 30% لدعم كفاءة تسمين البط والإوز.
ثانيًا النخالة الخشنة
- تحتوي على 13% من الألياف، ولكن أقل من النخالة الطرية حيث تصل نسبة البروتين فيها إلى 10% فقط.
- تستخدم بكميات أقل في تغذية الدجاج مقارنةً بالنخالة الطرية.
نسبة الطاقة في العلف وطريقة حسابها
- يتم حساب نسبة الطاقة بالطريقة نفسها المستخدمة لحساب نسبة البروتين.
- حيث تضرب كمية المكون المطلوب في النسبة المئوية للطاقة الموجودة فيه، ثم تقسم الناتج على 1000.
- على سبيل المثال، جزء الطاقة من الذرة هو 1938.8.
- بينما محتوى الطاقة من فول الصويا هو 642.
- يصل محتوى الطاقة من التركيز إلى 275%،بينما الزيت يُعطي نسبة طاقة تبلغ 266.7.
- المؤشر الإجمالي لمحتوى الطاقة في هذه الحالة هو 3123.3.
- عند قسمة نسبة الطاقة في العلف على نسبة البروتين، فإن النتيجة هي 136.
- هذا يشير إلى أن كل 1% من البروتين يتطلب 136 سعرة حرارية ليتم هضمه في معدة الحيوان.
العوامل المؤثرة على القيمة الغذائية للبروتينات النباتية
- هناك حاجة لتوافر نسب كافية من الأحماض الأمينية الضرورية.
- توجد أيضًا عوامل غير غذائية قد تؤثر سلبًا على النمو.
- تتأثر القيمة الغذائية بالتغييرات الناتجة عن عمليات التصنيع المختلفة.
لتحقيق نتائج دقيقة في حساب نسبة البروتين في الأعلاف، ينصح باستشارة المتخصصين في هذا المجال لضمان الدقة والكفاءة،إن الاهتمام الجيد بهذه العمليات يساعد في تحسين صحة الحيوانات و الإنتاجية، مما ينعكس إيجابًا على المزارع.
